那些年，你最愛學校食堂的哪道菜？近日，一部由四位西南政法大學渝北校區大三學生拍攝的紀錄片—《食在西政》，點燃了網友們對學美食的“追憶”。就連記者在深夜觀看時，也無情“中槍”，口水直流。
采訪3個食堂29家餐館
昨日下午，記者在西南政法大學校外一家咖啡館內，見到了就讀于該校新聞與傳播學院的四位主創趙可嘉、張敏、張瀟月和李昱。作為唯一的男生，李煜告訴記者，每到大三，同學們都會去拍一些相對比較成型的作品，“我們四個都是吃貨，就想，要不就拍吃吧”。
去年12月初，憑借一臺佳能600D、一臺佳能6D以及一臺錄音手機，四人開始了拍攝�！拔覀兣鼙榱藢W校3個食堂所有的角落，采訪了校外29家餐館�！壁w可嘉說。此前，記者在視頻中看到，拍攝的場地非常豐富，且一直在變換。
“拍完之后，素材占了70多個G的空間�！崩铌耪f，四人用三臺電腦忙活了三天才將素材剪輯完�！昂笃谑怯蓮埫粼诤倮锿瓿傻�，她一直在學生會做視頻，有豐富的制作經驗�！�
今年3月12日，新學期開學不久，四人就將視頻放上了優酷網。記者在該視頻頁面下的評論中看到，不少人表示：“手賤！大半夜打開，饞死我了！”
徒步穿越校園只為小火鍋
“視頻共分為校內和校外兩部分，包括了94道美食，基本上八大菜系都有。拍攝初衷就是記錄校內外美食的多元化�！崩铌沤榻B，最受在校生歡迎的北園食堂將在2分40秒亮相。
“二樓的小火鍋是在校生的最愛�！壁w可嘉說，一般是5點到6點才有，稍微去晚點就沒了。在短片中，一鍋熱騰騰的雞肉小火鍋里，粉紅的肉片、大紅的番茄和蔥花混在一起，顏色鮮艷，讓人垂涎欲滴�！昂芏嘧≡跂|園、西園的同學，下課后從學校另一頭走到北園來，就是為了吃它�！�
張瀟月補充到，從11點半到下午1點永遠排著長隊的鹵肉飯也是北園食堂的明星菜�！胞u肉飯的土豆會比街上的要"糯"一點，肥瘦恰到好處，又香又有嚼勁。聽老板說一天要賣近1000份，7元的價格也不貴�！�
廚師為學做腸粉親赴廣州
“拍攝過程中發現食堂廚師們真的蠻拼的，有位師傅，為了滿足廣東同學的口味，還專門跑到當地學習廣東腸粉的制作�！壁w可嘉說，腸粉的誘人之處，還不在吃。首先，廚師將米糊放在方形盒子里蒸，沒一會兒，米的香味就開始四處飄散，再一看，粉的外表也變得晶瑩剔透起來，看起來就讓人很有食欲。之后可以根據個人喜好，加入麻辣或醬香兩種味道，吃下去有種蕩氣回腸的感覺。
聲音
畢業生：想回去再吃一盤
“看完好想回去一趟��！”現供職于重慶某律師事務所的李先生告訴記者，他是學校2009級的學生，《食在西政》中記錄的美食他大多都吃過，“尤其想起校門口的鐵板燒，淚流滿面！”
記者在西南政法大學校園內，采訪到一位叫何思佳的同學，她告訴記者：“昨天晚上在微博上看到有同學轉發，我也點進去看了看，有幾個地方自己還沒去吃過，以后一定要去吃！”
許多西政校友在網上留言想再回去“吃一盤”。趙可嘉告訴記者，拍這部片子也是對大學生活的紀念，“我們都很愛自己的學校！”
專家
校園美食能引起最強共鳴
西南政法大學新聞與傳播學院教師 裴和平
“雖然沒有經費，拍攝時間也只限于課余時候，但他們完成得非常用心�！迸岷推秸f，學生在即將離校實習前，通過美食表達他們對學校的依戀，能引起最強的情感共鳴。 |
